tel/fax. 32 204 41 61 tel. 693 059 501 Regulamin Polityka prywatności Dostawa i płatność Twój koszyk

Logowanie

Nazwa użytkownika:
(login lub adres e-mail)
Hasło:

Utwórz nowe konto Prześlij nowe hasło

księgarnia Świat Ucznia

Piątek, 26 kwietnia 2024

Książki

Technologia gast z towar podr dla kucharz 1 REA

Okładka
TytułTechnologia gast z towar podr dla kucharz 1 REA
AutorzyMałgorzata Konarzewska
ISBN9788371419942
WydawnictwoREA
Cena46.6 zł
EAN9788371419942
Rok wydaniab.d.
OpisOpis
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową i programem nauczania dla zawodu kucharz na poziomie technikum.

Część pierwsza podręcznika zawiera wiadomości dotyczące:
- bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii,
- prawa żywnościowego,
- systemów jakości GMP, GHP, HACCP,
objaśnia:
- procesy technologiczne,
- przyprawy i zioła,
- tłuszcze,
- warzywa, ziemniaki, grzyby,
- owoce,
- mleko i jego przetwory
- oraz jaja.

Podręcznik zapewnia właściwy dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii oraz receptur pozwoli uczniowi na szybkie przyswojenie wiedzy teoretycznej i praktycznej.

Na podkreślenie zasługuje fakt, że autorka uwzględniła w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.

Dodatkowy opis wydania
Strony: 336, Format: 16,5x23,5 cm, Rok wydania: 2012, oprawa: broszurowa
Dostępność
brak
Do koszykaTowar niedostępny
© 2013-2015 Księgarnia Świat Ucznia Katowice

Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na akceptację plików cookies zgodnie z ustawieniami przeglądarki. Dowiedz się więcej.